Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Crème de chou-fleur »

m
Robot : Retouches cosmétiques
m (Robot : Retouches cosmétiques)
{{Livre de cuisine}}
 
== Ingrédients ==
 
Pour 6 personnes
* 2 cuillères de beurre, sel, poivre
 
== Préparation ==
* Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée le chou-fleur épluché et coupé en gros bouquets, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et le croûton de pain, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.
* Egoutter sans le pain, on ne l'utilise plus dans la suite. Passer le tout au moulin à légumes grille fine ou au mixer. Délayer la purée avec le bouillon. Ajouter le lait frais. Faire chauffer. Rectifier l'assaisonnement.
* Mettre le beurre dans la soupière. Verser et servir chaud.
 
=== Variante ===
On peut ajouter une cuillère à café de curry pour lui donner une [[w:Dénotation et connotation|connotation]] exotique, et remplacer le chou-fleur par des choux de Bruxelles.
 
* [[w:Recettes de cuisine|Recettes de cuisine]]
 
== Liens externes ==
* recette de cuisine : http://www.eurobru.com/visit385.htm
 
12 783

modifications