« Livre de cuisine/Tarte aux légumes » : différence entre les versions
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Les '''tartes aux légumes''', rien de plus simple...
== Tout d’abord, comment faire une [[w:pâte brisée|pâte brisée]] ==
Pour 4 ou 5 personnes, voici les ingrédients :
*250 g de [[w:farine|farine]]
Ligne 10 :
*une pincée de [[w:sel alimentaire|sel]]
=== Préparation ===
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux. Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte à peu près homogène. Incorporez l’œuf, puis ajoutez l’eau petit à petit en travaillant bien la pâte avec les mains, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse. Elle ne doit pas coller, et doit avoir une couleur assez jaune et être brillante.
== Les légumes ==
Vous pouvez faire des tartes aux légumes avec toutes sortes de légumes. Voici une recette avec des tomates, des aubergines, des oignons et des champignons.
=== Ingrédients ===
*1 ou 2 [[w:aubergine|aubergine]]s
*1 ou 2 [[w:oignon|oignon]]s
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*éventuellement de la crème fraîche
=== Préparation ===
Coupez tous les légumes en fines lamelles. Faites revenir tous les légumes à la poêle au beurre ou à l’[[w:huile|huile]], vous pouvez également les faire cuire à la vapeur. Commencez par les oignons et les aubergines, puis les champignons. Gardez les tomates crues.
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