« Livre de cuisine/Bûche aux marrons » : différence entre les versions

Tapisser un moule de forme rectangulaire d'une feuille de papier aluminium.

Tremper les biscuits dans un bol contenant de l'eau tiède et quelques centilitres d'alcool, puis les disposer en couche serrée au fond du moule. Tartiner d'une belle couche de crême de marron, puis disposer une nouvelle couche de biscuits à la cuiller (en essayant de croiser si la largeur du moule le permet), et ainsi de suite jusqu'à ce que le moule soit rempli, en terminant par une ultime strate de biscuits. Recouvrir avec les bords de la feuille d'aluminium et laisser refroidir au réfrigérateur une nuit. Préparer un enduit au chocolat en faisant fondre les carreaux avec quelques cuillers de crême fraîche. Démouler la bûche sur un plat de service, l'enduire de chocolat fondu à l'aide d'une fourchette (qui permet de reproduire le dessin de l'écorce). Saupoudrer éventuellement d'un peu de sucre glace pour figurer le givre, ajouter quelques décorations découpées dans de la pâte d'amande, puis remettre au réfrigérateur avant le service.