« Livre de cuisine/Chana dal » : différence entre les versions
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== Préparation ==
* Lavez le chana dal dans une grande passoire, sous l’eau courante, jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Mettez alors le chana dal égoutté à tremper dans assez
* Égoutter le chana dal dans une passoire puis le mettre dans une grande casserole, ajouter les feuilles de thé, le sel et 1 litre d’eau. Amener à ébullition, sur feu vif, recouvrir à demi, baisser le feu jusqu'à ce qu’il soit doux et laisser cuire doucement 1 heure.
* Dans une autre grande casserole, faire chauffer l’huile, sur feu vif, jusqu’à ce qu’elle grésille. Ajouter les graines de cumin et faire revenir en remuant, pendant 30 secondes avant d’ajouter l’ognon haché et le gingembre. Sur feu moyen, laisser revenir 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les ognons soient tendres et d’un brun doré. Puis maintenir sur feu modéré.
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