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Livre de cuisine/Tartare de loup et saumon (modifier)
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* 500 g. de filet de [[w:Loup (poisson)|loup]] (attention le « filet de loup » généralement vendu sous la dénomination tolérée de « filet de loup de l'Atlantique » ou « filet de loup de mer », n'est pas du bar. Pour avoir du « vrai » loup choisissez plutôt le poisson entier) coupé en petits dés▼
▲== Ingrédients pour 4 personnes ==
* 2 citrons
▲* 500 g. de filet de [[Loup (poisson)|loup]] (attention le « filet de loup » généralement vendu sous la dénomination tolérée de « filet de loup de l'Atlantique » ou « filet de loup de mer », n'est pas du bar. Pour avoir du « vrai » loup choisissez plutôt le poisson entier) coupé en petits dés
▲* 200 g. de [[saumon]] fumé coupé en petits dés
▲* 5 [[échalote]]s hâchées
* 1 jaune d'œuf
* 2 cuillers à soupe d'huile
* 1 cuiller à café de
* 2 cuillers à café de
* 1 cuiller à soupe de
* sel et poivre du moulin
* Servez très frais le tartare
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