Sol y sombra

Le Sol y Sombra (soleil et ombre en espagnol) est un cocktail de la famille des short drinks. On peut le boire en apéritif ou digestif.

Le nom de la boisson provient du système de billetterie des corridas. Les sièges à bas prix sont nommés Sol, et sont en plein soleil, alors que les sièges les plus chers, nommés Sombra, sont entièrement ombragés. Un billet Sol y Sombra passe de l'ombre au soleil tout au long de la journée. Le nom de la boisson reflète ces moments par sa combinaison de couleurs foncées (sombra) et de l'anis clair (sol).

Ingrédients

• 2 cl de cognac.
• 2 cl d'anis pur. Ne pas utiliser d'anisette.

Préparation

• Dans un verre à cognac verser la liqueur de cognac.
• Verser doucement l'anis.

Variantes

A défaut de cognac, on peut le remplacer par une autre eau de vie de couleur brune, comme l'armagnac ou le brandy, qui restent doux au goût.