Livre de cuisine/Pizza au tofu et aux champignons2
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Ingrédients modifier
Pâte modifier
- 300 g de farine,
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive,
- 150 ml d’eau tiède,
- 0,5 sachet de levure,
- sel.
Garniture modifier
- 300 g de tomates en morceaux,
- 150 g de tofu écrasé,
- 350 g de champignons hachés,
- 6 tomates séchées conservées dans l’huile,
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- origan, sel, poivre.
Préparation modifier
- Préchauffer le four à 220°C.
- Quelques heures à l’avance, faire mariner le tofu écrasé avec les tomates aromatisées à l’origan.
- Préparer une pâte à pizza :
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à obtenir une masse lisse et élastique.
- Laisser reposer une bonne heure au chaud, sous un torchon.
- Faire rissoler les champignons hachés dans l’huile d’olive et réserver.
- Étendre la pâte dans une moule à pizza huilé, la napper de tomates au tofu, puis disposer les champignons ainsi que les tomates séchées coupées en morceaux.
- Saupoudrer d’origan et cuire 15 min à 220°C (dans le four préchauffé).