Manuel de Sciences Physiques φχ -- classe de cinquième/Eau autour de nous
Le cycle de l'eau modifier
Y a-t-il de l'eau dans cette substance ? modifier
Objectif : comment savoir si une substance contient de l'eau ?
Consignes de sécurité modifier
Le sulfate de cuivre :
- nocif en cas d'ingestion.
- irritant pour les yeux et la peau.
- très toxique pour les organismes aquatiques (marins tout particulièrement)
- Ne pas respirer les poussières
Chauffage avec le réchaud électrique :
- tenir le tube à essai en haut avec une pince en bois
- tenir la pince en bois par l'extrémité
- diriger la sortie du tube à essai vers un endroit où il n'y a personne
- porter les lunettes tant que quelqu'un manipule
Chauffage du sulfate de cuivre modifier
Le sulfate de cuivre est un solide bleu sous forme de grains (ou poudre).
On constate que des gouttelettes se déposent sur les parois du tube et que le sulfate de cuivre devient blanc.
Ces gouttelettes sont de l'eau liquide?
On fait un petit tas de sulfate de cuivre sur deux verres de montre. On dépose une goutte d'eau dessus un, le sulfate de cuivre redevient bleu. On verse une goutte d'huile sur l'autre, le sulfate de cuivre ne devient pas bleu.
Le sulfate de cuivre bleu contient de l'eau : il est hydraté.
Le sulfate de cuivre blanc ne contient pas d'eau : il est déshydraté. On dit alors qu'il est anhydre et on le nomme donc sulfate de cuivre anhydre .
Tests modifier
Pour savoir si une matière contient de l'eau :
- on fait un petit tas de sulfate de cuivre anhydre,
- on dépose un peu de matière sur le tas, puis :
- s'il reste blanc, la matière ne contient pas d'eau
- s'il devient bleu, la matière contient de l'eau
Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et de l'huile :
En présence d'huile, le sulfate de cuivre anhydre reste blanc donc l'huile ne contient pas d'eau.
Sulfate de cuivre anhydre avec de l'eau et avec la pomme de terre :
En présence de pomme de terre, le sulfate de cuivre anhydre devient bleu donc la pomme de terre contient de l'eau.