Livre de cuisine/Œuf bocage
C’est une recette de Lorraine. Le fromage « trang’nat » a été remplacé par des carrés demi-sel. C'est un plat à lui tout seul. Il sert aussi à vider le réfrigérateur : viande, lardon, oignon, petit-pois, haricot, etc.
Ingrédients
modifier- 6 grosses de pomme de terre,
- 90 g de beurre,
- 1 fromage carré demi-sel,
- 1 bouquet de persil,
- 6 œufs,
- 50 gr de gruyère rapé.
Préparation
modifier- Faites cuire les pommes de terre,
- écrasez la chair, ajoutez le beurre, le carré demi-sel, salez et poivrez à votre goût,
- bien mélanger les éléments,
- ajoutez le persil préalablement haché,
- disposez ce mélange dans un plat à gratin,
- faites des trous, y casser les œufs,
- saupoudrez de gruyère et enfournez 8 à 10 minutes.
Note
modifier- Temps de préparation : 30 mn,
- temps de cuisson : 10 mn,
- nombre de personne : 6