Faire fleurir le sel/Récolter
Faire fleurir modifier
Lorsque la solution est suffisamment évaporée le sel commence à se cristalliser à la surface par des cubes de 1 à 2/10 mm de côté qui s'assemblent en surface pour constituer les motifs de la fleur de sel. Ces motifs s’épaississent et coulent au fond lorsque leur densité augmente. L'évaporation totale s'effectue en un temps de l'ordre de une heure. Il suffit d'écraser ce sel qui n'a pas eu le temps de durcir pour retrouver la fleur de sel.
Faire sécher au soleil ou au four modifier
Le sel ainsi recueilli peut être séché dans la poêle ou au soleil.
(Corollaire) Faire du gros sel modifier
Au lieu de récolter immédiatement le sel nouvellement formé on le laisse épaissir et durcir une nuit. C'est du gros sel.
