Livre de cuisine/Thon grillé à la méditerranéenne

C'est une recette très simple et rapide pour de délicieux steaks de thon frais.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 steak de thon frais d'environ 150 g chacun
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères de vinaigre balsamique
• Jus pressé d'un lime
• estragon frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Au moins une heure avant de servir, préparer une marinade avec l'huile, le vinaigre et le jus de lime, de feuilles d'estragon, le sel et le poivre dans un récipient plat. Verser sur les steaks de thon et de les tourner pour s'assurer que toutes les pièces sont bien enrobées. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit temps de griller.
2. Vaporisez une grille propre avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
3. Égoutter l'excédent de la marinade et faire griller les steaks de thon au cours d'environ quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que bien carbonisés à l'extérieur et encore un peu rose au milieu.
4. Placer les steaks sur des plats individuels de service et verser la marinade sur le thon grillé.
5. Servir avec des légumes cuits à la vapeur, riz vapeur ou une salade de feuilles d'épinard.